Description du poste
Position
Le groupe LVMH, leader mondial des produits de luxe, rassemble plus de 75 Maisons exceptionnelles créant des produits de haute qualité.
Il est le seul acteur présent simultanément dans cinq grands secteurs du luxe : Vins & Spiritueux, Mode & Maroquinerie, Parfums & Cosmétiques, Montres & Joaillerie et Distribution sélective.
Le groupe emploie actuellement plus de 215 000 personnes dans le monde entier et a généré un chiffre d'affaires de 84.7 milliards d'euros en 2024.
Job responsibilities
En qualité de cuisinier (F/H) en alternance pour les tables de la présidence du groupe LVMH, vos missions seront réparties en 3 volets :
Missions principales
Réceptionner et contrôler les marchandises à leur livraison.
Contrôler et effectuer la mise en place des menus quotidiens.
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP.
Veiller au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels et locaux à disposition.
S’attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs du service comme des services annexes, les fournisseurs, les prestataires et collaborateurs intervenants sur le site.
Connaître les objectifs et s’impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
Gestion
Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.
Veiller à limiter les pertes lors de la préparation des mets.
Respecter les fiches techniques des plats.
Etablir l’organisation de son travail dans le temps imparti.
Appliquer les consignes de rangement et de progression données par la hiérarchie.
Participer à l’élaboration des menus ainsi que des commandes nécessaires à leur réalisation.
Opération
S’assurer de la bonne utilisation et de l’entretien du matériel, des outils de cuisine et de plonge.
Assurer les sorties de l’économat et du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du chef de cuisine.
Proposer de nouvelles recettes.
Préparer des plats relevant de ses compétences.
Mettre en place et contrôler l’application de toutes les directives concernant la réalisation des plats, leur qualité, leur quantité et leur régularité.
Faire face aux imprévues et aux demandes spécifiques des clients.
Profile
Formation type CAP cuisine, école de cuisine et / ou école de management hôtelier
Vous faites preuve d'une curiosité naturelle, vous poussant à explorer et innover, et êtes dynamique pour relever de nouveaux défis.
Votre vivacité vous permet d'assimiler rapidement de nouvelles informations et de vous adapter avec agilité aux changements et aux imprévus.
Vous êtes proactif(ve), force de proposition, et vous appréciez collaborer au sein d'une équipe pour atteindre des objectifs communs.
Vous adhérez à des principes éthiques élevés, faisant preuve d'honnêteté et de discrétion dans toutes vos interactions professionnelles.
Additional information
Tickets restaurant, 50% de transport en commun, tarif dégressif à la salle de sport, vélos électriques disponibles gratuitement, séminaire d'intégration.
L'offre d’alternance est à pourvoir pour septembre 2026, pour une durée de 12 mois et est basée dans le 8ème arrondissement de Paris.
LMVH reconnait et recrute tous les talents
Crafting Dreams Starts With Yours
At LVMH, people make the difference in the art of crafting dreams.
Our people fuel our dynamic, entrepreneurial culture.
We value collective ambitions, encouraging our talents to push boundaries and champion a curious, audacious state of mind.
Our commitment to excellence is reflected in nurturing every individual with a growth mindset and development opportunities, consistently empowering them to reach their full potential.
We are actively committed to positive impact through an inclusive environment that supports and gives back to our talented community.
Join us at LVMH, where your talent is at the heart of our collective successes.
Avantages:
• Titre restaurant
