Description du poste
Newrest recrute aujourd’hui un Alternant adjoint responsable de site Restauration Collective au sein d’un site entreprise situé à Paris 5.
Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement.
Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers la France, Newrest Restauration recrute un adjoint responsable de site en alternance.
Envie de rejoindre un acteur international de la restauration collective et de développer vos compétences en management ?
Dans le cadre de notre croissance en France, Newrest Restauration recrute un(e) Adjoint(e) Responsable de Site en Alternance, rattaché(e) au Directeur d’Exploitation.
Vos missions :
Gestion opérationnelle et qualité :
Superviser la prestation de restauration sur l'ensemble du site, en veillant au respect des normes HACCP, de sécurité et de qualité.
Contrôler la conformité des installations et des process (hygiène, traçabilité, sécurité alimentaire).
Assurer la mise en œuvre des procédures internes et des plans d’action correctifs.
Management des équipes :
Accompagner le directeur d'exploitation dans la gestion quotidienne des équipes (planning, organisation, formation).
Participer au recrutement et à l’intégration des collaborateurs.
Favoriser la motivation et la montée en compétences des équipes.
Suivi économique et budgétaire :
Analyser les coûts d’exploitation (matières premières, main-d’œuvre, frais généraux).
Proposer des actions pour optimiser la rentabilité tout en maintenant la qualité.
Suivre les indicateurs de performance et préparer des reportings pour le Directeur d’Exploitation.
Projets et amélioration continue :
Participer à la mise en place de projets innovants (digitalisation, développement durable ...)
En cours de formation Licence ou Master idéalement hôtellerie/restauration, vous justifiez d'une vraie appétence pour le milieu de la restauration collective.
Votre formation vous permet de maîtriser les bases, votre enthousiasme et capacité à animer une équipe, feront le reste.
Votre aisance relationnelle, votre sens de la négociation, votre combativité vous permettront de réaliser vos objectifs et de fidéliser les clients de votre secteur.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.
Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.
Secteur :
Hôtellerie / Restauration
Type de contrat :
Contrat d'apprentissage
Compétences requises :
Non renseigné
En savoir + sur l'employeur
Founded in 1996 under the name Catair, the Newrest group, chaired by Olivier Sadran, is today the only operator involved in all sectors of catering and associated services. Our activities cover airline catering, buy-on-board, onboard duty-free, concession catering, remote sites and Facility Management services, railway catering, as well as airport and highway catering concessions.
With a team of 60,000 employees present in 54 countries, Newrest is proud to report a turnover of 2.5 billion euros in 2024, making us the world's leading independent player in airline catering. At the end of the 2024 fiscal year, 96.5% of the group's capital is held by its management, composed of 541 employees, while Naxicap, a long-time partner, holds 3.5% of the capital.
At Newrest, we are committed to a process of continuous improvement and innovation to provide quality services to our clients. We also value the well-being and advancement of our employees and managers. Sustainable development and respect for social and environmental values are at the heart of our activities.
Join us to be part of a dynamic and innovative company, where your talent and passion for excellence will make a difference. Together, we will continue to push the boundaries of catering and associated services.
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