Description du poste
Ta mission chez Heiko Poke :
Tu veux devenir Manager ? Pour cela, il faut maîtriser le terrain sur le bout des doigts.
En binôme avec le Responsable, tu apprendras à piloter un service en étant le moteur de l'équipe.
Tes challenges quotidiens :
* Leader par l'exemple : C'est la base du management chez nous.
Tu occupes tous les postes opérationnels (découpe du poisson, préparation, assemblage, caisse) pour montrer la cadence et garantir la fluidité du service.
* Garant de la Qualité & Hygiène : Tu es les yeux du manager sur la sécurité alimentaire.
Tu vérifies et gères toi-même les DLC, la traçabilité des produits et le respect strict des normes HACCP.
* Supervision de l'ouverture/fermeture : Tu apprendras à ouvrir le restaurant (mise en place) et à le fermer (nettoyage, sécurisation) en autonomie progressive.
* Gestion des flux : En plein rush, tu aides à répartir les tâches et tu t'assures que les clients sont servis rapidement et avec le sourire.
Ton profil :
* Tu prépares un Bac+2 (BTS, Titre Pro).
* Tu es une personne de terrain : tu ne conçois pas de manager depuis un bureau.
* Tu es rigoureux(se) : une DLC dépassée, c'est non !
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : 29 760,32€ à 81 621,79€ par an
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Question(s) de présélection:
* Combien de temps mettez-vous pour vous rendre au 76 rue La Fayette , 75009 Paris ?
* Avez-vous déjà votre école ? Si oui, la durée restante de celle-ci ?
Lieu du poste : En présentiel
Avantages:
• Prise en charge du transport quotidien
• Flextime
• Restaurant d'entreprise
