Description du poste
*À propos du poste*
Résumé du poste:
Le Cuisinier à L’Alsacien est le garant de la qualité des produits, allant de leur réception jusqu’au service, de l’application de chaque norme HACCP au sein de sa cuisine, de la qualité de l’envoi lors des services.
Votre serez amené à passer la totalité de votre temps sur le terrain.
Pendant vos services vous serez en charge de confectionner chaque commande, en fournissant une qualité optimale avec une rapidité adéquate.
Votre poste vous donne également d’autres responsabilités en fonction du moment de votre prise de poste.
*Responsabilités*
* Ouverture et fermeture de la cuisine
* Préparer les ingrédients et réaliser la mise en place
* Concevoir et élaborer les plats en respectant les recettes et les standards de qualité
* Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des plats
* Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des produits
* Gérer l’approvisionnement en produits frais et secs, en organisant le stockage et la rotation des stocks
* Collaborer avec l’équipe pour garantir un service fluide et efficace
* Participer à l’entretien et au nettoyage de la cuisine selon les protocoles en vigueur
*Profil recherché*
* Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (food safety)
* Excellentes compétences organisationnelles pour gérer efficacement le temps et les priorités
* Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une grande rigueur dans la réalisation des plats
* Passion pour la cuisine, créativité, sens du détail et esprit d’équipe
Si vous souhaitez mettre votre talent au service d’une cuisine exigeante tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant, nous serions ravis de recevoir votre candidature.
Type d'emploi : Temps plein, Alternance
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 75010 Paris: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Avantages:
• Prise en charge du transport quotidien
