Description du poste
*À propos du poste*
Boucherie artisanale indépendante, positionnée sur la qualité produit, la régularité du travail et le respect du métier.
*Poste*
Le boucher intervient sur l’ensemble des opérations liées au travail de la viande :
* *Découpe et préparation* : réception des carcasses et pièces, découpe traditionnelle, désossage, parage, préparation des portions selon les standards de la maison.
* *Organisation du poste* : gestion du plan de travail, anticipation des besoins, optimisation des rendements et limitation des pertes.
* *Qualité produit* : respect des calibres, de la présentation, et maintien constant d’un niveau de qualité élevé.
*Hygiène et sécurité*
* Application rigoureuse des normes HACCP.
* Nettoyage quotidien du poste de travail, des outils et des chambres froides.
* Respect strict de la chaîne du froid et des procédures internes.
Aucune tolérance sur ces points.
*Relation clientèle*
* Accueil professionnel et respectueux.
* Capacité à conseiller le client sur les morceaux, les modes de cuisson et les quantités.
* Transmission de l’image de sérieux et d’exigence de la boucherie.
*Travail en équipe*
* Collaboration fluide avec les autres bouchers et vendeurs.
* Respect de l’organisation interne et des consignes.
* Capacité à travailler dans un rythme soutenu sans dégrader la qualité.
*Profil recherché*
* Formation en boucherie ou expérience significative en boutique artisanale.
* Autonomie réelle sur les découpes courantes.
* Rigueur, propreté irréprochable, respect du produit.
* Stabilité, ponctualité, fiabilité.
*Conditions*
* Poste stable au sein d’une structure sérieuse.
* Cadre de travail exigeant mais sain.
* Rémunération cohérente avec l’expérience et le niveau technique.
Nous attendons les candidat(e)s motivé(e)s, sérieux(se)s et soucieux(se) de fournir un travail de qualité.
Rejoignez notre équipe pour contribuer à offrir une expérience culinaire agréable à nos clients.
Type d'emploi : Temps plein, CDI, Alternance
Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
