Description du poste
*A PROPOS*
Maz Mez première pierre d’un groupe de restauration libanais nouvelle génération, ouvert en 2025 à Paris.
Levée de fonds de 450K€ réalisée en 2024.
Notre ambition : réinventer la restauration libanaise à travers une expérience chaleureuse, moderne, ancrée dans les saisons, les émotions aussi bien offline (au restaurant) que online (sur les réseaux sociaux).
Nous servons des plats 100% maison, avec un sourcing exigeant, un storytelling fort et une présence organique puissante sur les réseaux sociaux (*près de 200 000 abonnés* sur TikTok et Instagram via le compte @paribeyrouth).
Tu travailleras *en direct avec le fondateur*, ex-Amazon / Microsoft / Freshworks, pour structurer un restaurant indépendant comme une vraie startup : ambitieuse, créative et rigoureuse.
*Mission *: être le bras droit du CEO au quotidien
Tu interviendras sur 3 grands axes prioritaires.
Tu seras formé(e) aux outils, responsabilisé(e) progressivement, et toujours challengé(e) sur le fond.
*1.
Finance & pilotage de la performance*
* Création et mise à jour des *tableaux de bord financiers* : marge brute, ratio matière, masse salariale, cashflow
* Analyse des coûts, *recommandations d’optimisation*, suivi des résultats
* Coordination avec le cabinet comptable (transfert de pièces, clôture mensuelle, contrôle paie)
* Préparation de reportings hebdo et mensuels pour aider à la prise de décision
*2.
Community management & image de marque*
* Animation des comptes Instagram : *@mazmez\_restaurant* & *@pari\_beyrouth*
* Programmation des vidéos selon un *calendrier éditorial défini*
* Rédaction de descriptions optimisées (SEO + storytelling)
* Publication de stories, reposts, réponses aux commentaires et messages privés
* Contribution à la *stratégie de contenu* : formats, trends, angles, canaux
*3.
Projets transverses & optimisation des process*
* Participation à l’amélioration continue du fonctionnement interne du restaurant
* Analyse de problèmes concrets (supply, RH, production, service) et proposition de solutions opérationnelles
* Suivi des fournisseurs : appels, gestion de litiges, proposition de renegociation tarifaire
* Aide au développement du pôle *traiteur* (prospection, formalisation des offres, logistique)
* Suivi RH avec le cabinet de paie : paies, heures, questions du staff, etc.
* Projets long terme : annualisation du temps de travail, grille salariale, organisation du recrutement
Profil recherché
* Étudiant(e) en *école de commerce top 5* (HEC, ESSEC, ESCP, EDHEC, EMLYON)
* Capacité d’analyse et d’exécution *au même niveau*
* Goût pour la *food, le contenu digital, et l’entrepreneuriat terrain*
* À l’aise avec les chiffres, les outils, et la communication écrite
* Curieux(se), impliqué(e), rigoureux(se), et drôle (ça compte)
Pourquoi c’est un stage unique
* *Une vision stratégique* d’un business qui mixe food, digital, RH, et création
* *Un accès direct au fondateur* avec un vrai rôle de sparring partner
* *Un environnement bienveillant, exigeant et créatif*, où ton avis comptera
* *Un terrain d’expérimentation* : chaque idée peut être testée rapidement si elle est bien pensée
* *Un tremplin exceptionnel* pour une carrière dans l’entrepreneuriat, le conseil ou le développement de marque
Pour postuler
On n’exige pas de lettre de motivation formelle, mais on apprécie un courrier inventif et honnête qui explicite ta motivation à rejoindre l’aventure.
Job Type: Internship
Contract length: 6 months
Pay: 1,000.00€
- 1,400.00€ per month
Work Location: In person
