Offre d'emploi Commis de pâtisserie H/F

*Notre laboratoire de Pâtisserie & Boulangerie * Situé au cœur du 10ᵉ arrondissement de Paris, notre laboratoire de boulangerie et de pâtisserie est le véritable atelier de création du groupe.

Entièrement *fait maison*, chaque produit est imaginé, pétri, façonné et cuit sur place par une *équipe jeune, passionnée et créative*.

Leur approche mêle rigueur artisanale et envie d’expérimenter, dans un esprit de partage et de curiosité. La carte du laboratoire évolue *au rythme des saisons*, en s’appuyant sur des ingrédients frais et sourcés avec soin.

Cette exigence nous permet d’assurer à nos restaurants une qualité constante, une identité gustative forte et une cohérence dans tout ce que nous proposons à nos clients. Plus qu’un lieu de production, le laboratoire est un espace d’échanges et d’inspiration, où les chefs du groupe collaborent étroitement pour imaginer les recettes de demain et faire vivre la créativité méditerranéenne qui définit l’âme du Dalia Group. *Nos restaurants * _Dalia_ Niché au cœur du quartier de la Bourse, Dalia vous invite à un voyage à travers les saveurs du Levant.

Dalia c’est un lieu vivant de 120 couverts où l’on se rassemble autour de grandes tablées de copains, et où l’on reste faire la bringue après le repas. On y propose des assiettes de partage, inspirées de la Méditerranée orientale, tout en sublimant les produits de saison français, issus d’un sourcing responsable.

Cuisine ensoleillée et conviviale.

Des produits bruts, travaillés avec une tonne d’amour, la cuisine middle east version sexy, tout simplement ! _Jolia_ Dans le 11ème arrondissement, Jolia est une ode aux plaisirs noctambules de la Méditerranée et du Moyen Orient, et rend hommage à ses années les plus festives.

Lieu de vie aussi lumineux que chaleureux, Jolia rayonne le jour et se fait rebelle le soir. On y découvre une carte exclusive, dont les créations de caractère, inspirées des traditions orientales et levantines, se dégustent sur de belles tables de partage.

On y dévoile une cuisine pointue autour des cuissons à la braise.

Rituel emblématique de la cuisine des pays méditerranéens, elles se retrouvent au cœur de ses inspirations saisonnières, et font la part belle au végétal. _Nouveau restaurant_ Après ses deux premiers restaurants Dalia & Jolia, la team Dalia Group revient en janvier 2026 avec une magnifique ouverture en plein 1er arrondissement.

On a hâte de vous en dire plus, stay tuned ! On peut déjà vous dire que l’on recrute une équipe de 40 stars pour faire vivre ce nouveau lieu.

Cuisine, bar et service, il y en a pour tous les goûts et toutes les sensibilités. *La fiche de poste * Nous recrutons un.e Commis Pâtisserie / Boulangerie pour produire l’intégralité des desserts et des pains des restaurants. En tant que Commis Pâtisserie / Boulangerie tu auras notamment la charge de : PRODUCTION & MAINTIEN DE LA QUALITÉ DE L’OFFRE PATISSERIE & BOULANGERIE * Assurer de façon autonome la mise en place avant la production : pesée des ingrédients, préparation des pesées, façonnage, etc. * Participer à la production des pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie en respectant les techniques enseignées et les recettes de la maison. * Possibilité de tourner entre les différents postes pour se former (pétrissage, façonnage, cuisson, finitions). * Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail après la production. * Veiller au respect des recettes et des fiches techniques pour garantir une qualité constante des produits. GESTION DE LA PRODUCTION & DU MATÉRIEL * Participer, en collaboration avec l’équipe, au suivi des commandes, à la gestion des stocks et aux inventaires. * Veiller au bon stockage des matières premières et au respect des dates de péremption. * Prendre des initiatives pour optimiser la production, limiter les invendus et minimiser les pertes. * Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que l’entretien du matériel et des espaces de travail. * S’engager dans les actions de responsabilité sociétale de l’entreprise (réduction du gaspillage, gestion des déchets, respect des démarches éco-responsables). CULTURE Vous êtes le garant de l’atmosphère du restaurant, incarnant l’identité et les valeurs de Dalia Group.

Avec audace, vous encouragez votre équipe à innover et à repousser les limites pour offrir une expérience mémorable.

Vous veillez à leur épanouissement, les accompagnant dans leur développement personnel & professionnel pour qu’ils grandissent et fassent grandir leurs pairs et l’établissement.

Alliant excellence et bienveillance, vous créez un environnement harmonieux où rigueur et empathie cohabitent, garantissant une qualité de service irréprochable et une expérience authentique et chaleureuse pour chaque client. * Incarner, promouvoir & diffuser les valeurs du groupes : bienveillance, audace, grandir & faire grandir, exigence * Promouvoir et maintenir au quotidien des pratiques respectueuses de l’environnement Concrètement, * Contrat en *CDI (39h)* * Rémunération : à partir de 24,7*K€/an brut* soit 2065€ brut/mois * Horaires de journée * De nombreux d’avantages listés ci-dessous et surtout l’assurance de rejoindre une équipe humaine et qui a à coeur de faire les choses bien, avec envie, respect & passion *Le profil idéal * * Tu es souriant.e, dynamique et débordant(e) d'énergie * Expérience significative dans gros établissements en service à table (plus de 80 places assises) * Tu es proactif.ve avec un esprit d'initiative * Tu as envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique de 18 personnes où entraide, esprit d'équipe et perspectives d'évolution sont les valeurs clés * Tu es passionné.e par le travail des produits de saison dans une cuisine ouverte * Tu as soif d'apprentissage et d'évolution professionnelle * Empathie et affinité avec la gestion des problématiques liés au personnel, envie de transmettre * Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité * Un vrai plus si tu es passionné.e par la cuisine méditerranéenne et levantine ! *Les avantages * * Pourboires répartis équitablement dans l’équipe * Sponsorisation de votre abonnement de sport Gymlib * -30% dans tous les restaurants du groupe * Une activité d’équipe par mois & des soirées d’entreprise * Avances sur salaire simplifiées * Prime d’intéressement * Un parcours de formation sur mesure prévu en interne *Dalia Group* Faire rayonner l'art de vivre méditerranéen, voilà notre ambition.

Nous avons à coeur de partager notre univers, nos valeurs et nos fondamentaux au sein de nos différents lieux de vie. Dalia Group c'est une team de passionnés de moments conviviaux et de lieux festifs & chaleureux.

C'est aussi une nouvelle manière d'appréhender le monde de l'hospitalité en mettant l'impact sociétal et environnemental au coeur de notre réflexion.

C'est surtout une famille qui s'agrandit de jour en jour, animée par des valeurs communes de responsabilité, de convivialité, de transmission & d'audace.

Nous avons à coeur de créer un cadre dans lequel nos équipes évoluent, apprennent, grandissent et s'épanouissent. Nous sommes convaincus de faire le plus beau métier du monde et voyons les choses en grand: aujourd'hui des restaurants & du catering, demain des lieux en Province & à l'International; notre envie est débordante et notre imagination sans limite ! On aime partager, on aime l'humain et l'imparfait, on aime l'effervescence et les festivités. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 065,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Lieu du poste : En présentiel Avantages:
• Réductions tarifaires
• Intéressement et participation
• Prise en charge du transport quotidien