Description du poste
Missions
La Direction Générale Adjointe Attractivité développe et met en œuvre les politiques en faveur de l’attractivité du territoire Alsacien et contribue à la définition et au déploiement d’un service public alsacien adapté aux besoins des concitoyens et à l’environnement financier de la collectivité.
La Direction Générale Adjointe Attractivité coordonne ainsi les politiques en matière d’éducation et de jeunesse, de bilinguisme, de sport et de vie associative, de culture et de patrimoine, d’Europe et de transfrontalier, d’habitat et d’innovation urbaine, de tourisme et d’attractivité ainsi que d’aménagement, d’ingénierie et de contractualisation.
Dans le respect des valeurs inhérentes à la restauration dans les demi-pensions des collèges alsaciens portées par la Collectivité européenne d’Alsace (valorisation des produits frais, bio et locaux, lutte contre le gaspillage alimentaire) :
l’apprenti(e) participe à l’organisation de la production, à la préparation et à la distribution des repas, assure la plonge ainsi que la remise en état des matériels et des différents postes de travail, conformément aux règles d’hygiène et de sécurité applicables en restauration collective, en cohérence avec le référentiel du diplôme préparé.
Fonction
À ce titre, ses principales activités sont :
Participer à l’organisation d’un service de restauration collective, à la mise en place et au service des repas
Préparer les repas dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
Mettre en œuvre les techniques de base de la cuisine professionnelle nécessaires à l’obtention du diplôme
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des denrées alimentaires
Assurer la plonge et le nettoyage des matériels et locaux dans le respect des protocoles en vigueur
L’apprenti(e) contribue à la qualité du service rendu aux collégiens et au respect des objectifs d’équilibre alimentaire.
Profil recherché
Ponctualité et assiduité
Sens de l'organisation
Aptitude au travail en équipe
Réactivité et capacité d'adaptation
Qualités relationnelles
Intérêt pour la restauration collective et l'alimentation équilibrée
Statut et particularités liées au poste
L’apprenti(e) devra préparer l’un des diplômes suivants :
CAP cuisine
BAC professionnel cuisine
CAP production et services en restauration (PSR)
Recrutement en contrat d'apprentissage
Rémunération conforme à la réglementation en vigueur applicable aux contrats d’apprentissage dans la fonction publique territoriale
Démarrage possible dès 6h00 du matin
Résidence administrative :
Collège Nicolas Copernic
rue du Stade
67120 DUTTLENHEIM
Avantages possibles : participation employeur pour la mutuelle et la prévoyance, Comité National d'Action Sociale et amicale du personnel.
Date limite de dépôt des candidatures
21/04/2026
