Description du poste
Pâtissier·ère – Chocolatier·ère (H/F) – CDI à temps plein
Présentation de l’établissement
Maison Brito , artisanal et reconnu pour ses créations pâtissières et chocolatières, recherche un·e pâtissier·ère chocolatier·ère passionné·e pour renforcer son équipe dans la realisation de recette innovante
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Boutique située au cannet
Missions principales
- Élaborer et réaliser pâtisseries, entremets et créations chocolatées (entremet, viennoiseries, tartes, ganaches, pralinés, bonbons).
- Tempérer et travailler le chocolat (tempérage, enrobage, moulage, décoration).
- Participer à la conception et au développement de nouvelles recettes.
- Assurer la préparation quotidienne : production, dressage, finition et conditionnement.
- Veiller à la qualité, à la présentation et au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de traçabilité.
- Gestion des stocks et des matières premières, proposition de commandes.
- Encadrement possible d’un apprenti-e selon profil.
Profil recherché
- Formation : CAP/BEP , MC ou BTM pâtisserie, chocolaterie ou équivalent ; expérience significative souhaitée (2 ans minimum en poste similaire).
- Maîtrise des techniques de pâtisserie et de chocolaterie (tempérage, ganaches, pralinés, glaçages, pâtes feuilletées/biscuiteries…).
- Sens artistique et souci du détail, créativité pour proposer de nouvelles pièces.
- Rigueur, organisation et respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler en équipe et à produire en cadence.
- Disponibilité (horaires matinaux, week-ends et périodes de fêtes).
Conditions
- Type de contrat : CDI (possibilité CDD/contrat d’apprentissage selon profil) — à définir.
- Temps de travail : Temps plein (39 h / semaine ).
- Rémunération : selon profil et expérience (à partir de 2400 € brut/mois) + avantages éventuels.
- Avantages : réduction produit, mutuelle, formations, évolution possible vers le poste de responsable de production .
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 3 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Exigences:
• {'label': 'CAP/BEP', 'requirementSeverity': 'REQUIRED'}
• {'label': 'Sécurité alimentaire', 'requirementSeverity': 'REQUIRED'}
• {'label': 'Préparation des aliments', 'requirementSeverity': 'REQUIRED'}
• {'label': 'CAP', 'requirementSeverity': 'PREFERRED'}
• {'label': 'BEP', 'requirementSeverity': 'PREFERRED'}
• {'label': 'Boulangerie-pâtisserie', 'requirementSeverity': 'PREFERRED'}
• {'label': 'Préparation culinaires', 'requirementSeverity': 'PREFERRED'}
