Description du poste
Un *EHPAD de 81 lits* recrute un(e) *Second(e) de cuisine* dans le cadre d’un *CDD de deux mois*.
*Missions principales*
* Assister le Chef de cuisine dans l’organisation et la production des repas
* Assurer la *gestion du chaud* (préparations, cuissons, remises en température)
* Appliquer et faire respecter les *normes HACCP*
* Réaliser et contrôler les *textures adaptées* (haché, mixé, etc.) selon les prescriptions
* Travailler en coordination avec un *agent de restauration en charge du froid*
* Participer à la continuité du service en alternance avec le Chef de cuisine
*Organisation du travail*
* Travail en *alternance avec le Chef de cuisine*
* *1 week-end sur 2 travaillé*
*Profil recherché*
* Formation et/ou expérience significative en restauration collective
* *Maîtrise des normes HACCP indispensable*
* Bonne connaissance des *textures modifiées* en milieu médico-social
* Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
* Autonomie et capacité à s’adapter à un public âgé
*Conditions*
* Contrat : *CDD de 2 mois*
* Lieu : *EHPAD – 81 résidents*
* Poste à pourvoir rapidement
Le salaire indiqué comprend la prime de précarité, la prime de congés payés et une prime décentralisée de 5%.
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 2 mois
Rémunération : à partir de 2 900,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
