Offre d'emploi Stage 6 mois - Bras droit du fondateur

*Stage – Bras droit du CEO (H/F) – 6 mois* *Lieu :* Paris 10e *Durée :* 6 mois *Début :* dès que possible *Rémunération :* selon profil (entre 1 000 € et 1 400 € brut/mois) À propos Maz Mez première pierre d’un groupe de restauration libanais nouvelle génération, ouvert en 2025 à Paris.

Levée de fonds de 450K€ réalisée en 2024. Notre ambition : réinventer la restauration libanaise à travers une expérience chaleureuse, moderne, ancrée dans les saisons, les émotions aussi bien offline (au restaurant) que online (sur les réseaux sociaux).

Nous servons des plats 100% maison, avec un sourcing exigeant, un storytelling fort et une présence organique puissante sur les réseaux sociaux (*près de 200 000 abonnés* sur TikTok et Instagram via le compte @paribeyrouth). Tu travailleras *en direct avec le fondateur* (alumni EDHEC) ex-Amazon / Microsoft / Freshworks, pour structurer un restaurant indépendant comme une vraie startup : ambitieuse, créative et rigoureuse. Mission : être le bras droit du CEO au quotidien Tu interviendras sur 3 grands axes prioritaires. Tu seras formé(e) aux outils, responsabilisé(e) progressivement, et toujours challengé(e) sur le fond. *1.

Finance & pilotage de la performance* * Création et mise à jour des *tableaux de bord financiers* : marge brute, ratio matière, masse salariale, cashflow * Analyse des coûts, *recommandations d’optimisation*, suivi des résultats * Coordination avec le cabinet comptable (transfert de pièces, clôture mensuelle, contrôle paie) * Préparation de reportings hebdo et mensuels pour aider à la prise de décision *2.

Community management & image de marque* * Animation des comptes Instagram : *@mazmez\_restaurant* & *@pari\_beyrouth* * Programmation des vidéos selon un *calendrier éditorial défini* * Rédaction de descriptions optimisées (SEO + storytelling) * Publication de stories, reposts, réponses aux commentaires et messages privés * Contribution à la *stratégie de contenu* : formats, trends, angles, canaux *3.

Projets transverses & optimisation des process* * Participation à l’amélioration continue du fonctionnement interne du restaurant * Analyse de problèmes concrets (supply, RH, production, service) et proposition de solutions opérationnelles * Suivi des fournisseurs : appels, gestion de litiges, proposition de renegociation tarifaire * Aide au développement du pôle *traiteur* (prospection, formalisation des offres, logistique) * Suivi RH avec le cabinet de paie : paies, heures, questions du staff, etc. * Projets long terme : annualisation du temps de travail, grille salariale, organisation du recrutement Profil recherché * Étudiant(e) en *école de commerce top 5* (HEC, ESSEC, ESCP, EDHEC, EMLYON) * Capacité d’analyse et d’exécution *au même niveau* * Goût pour la *food, le contenu digital, et l’entrepreneuriat terrain* * À l’aise avec les chiffres, les outils, et la communication écrite * Curieux(se), impliqué(e), rigoureux(se), et drôle (ça compte) Pourquoi c’est un stage unique * *Une vision stratégique* d’un business qui mixe food, digital, RH, et création * *Un accès direct au fondateur* avec un vrai rôle de sparring partner * *Un environnement bienveillant, exigeant et créatif*, où ton avis comptera * *Un terrain d’expérimentation* : chaque idée peut être testée rapidement si elle est bien pensée * *Un tremplin exceptionnel* pour une carrière dans l’entrepreneuriat, le conseil ou le développement de marque Pour postuler Envoie ton CV + quelques lignes sur pourquoi ce poste t’intéresse à *recrutement@mazmez.fr* On n’exige pas de lettre de motivation formelle, mais on apprécie un courrier inventif et honnête qui explicite ta motivation à rejoindre l’aventure. Type d'emploi : Stage Durée du contrat : 6 mois Rémunération : à partir de 1 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel