Description du poste
Position
Née au siècle des Lumières dans un monde d’idées, d’échanges et de culture, la Maison Ruinart, fondée en 1729, est la plus ancienne Maison de champagne.
Chacune des cuvées porte la signature distinctive du chardonnay, cépage emblématique de la Maison.
Ruinart défend un art de vivre aussi élégant qu’avisé, nourri de rencontres et d’échanges autour de l’art et de la gastronomie.
Engagée pour une vision éclairée du monde, Ruinart agit concrètement pour minimiser son impact sur l’environnement, adaptant constamment ses pratiques tout en préservant l’excellence de ses vins.
Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie de nos maisons de Champagne et rattaché(e) plus particulièrement à un projet de la Maison Ruinart, vos missions principales consistent à appuyer la mise en œuvre opérationnelle d’un projet œnologique.
Ce projet a pour objectif de tester des outils ou modèles expérimentaux permettant potentiellement de prédire un profil aromatique des chardonnays dès la parcelle.
Job Responsibilities
Ces missions incluent en particulier :
L’élaboration du cahier des charges expérimental :Etude bibliographiqueRecherche et mise en forme de la documentation interneContact des partenaires scientifiques (Laboratoire, fournisseurs de matériel…)Rédaction des protocoles
La réalisation de mesures analytiques :Suivi viticole et prélèvement des échantillons (raisins, moûts, vins clairs)Mesures analytiques viticoles et physiologiques des raisins, en particulier pendant la période de véraison.
La mise en forme des résultats obtenus
La coordination des intervenants externes et internes, parties prenantes du projet :Les services viticoles et œnologiques de nos maisonsLes partenaires scientifiques extérieursL’interprétation des résultats et le bilan des essais.
Le stagiaire-chargé de mission travaillera en étroite collaboration avec un binôme, responsable d’un projet similaire sur les cépages noirs.
Profile
Elève DNO, ingénieur, formation viti-oeno, master Vins.
Excellentes qualités rédactionnelles & organisationnelles.
Capacité à s’adapter à différents interlocuteurs internes et externes.
Goût du travail en équipe tout en sachant gérer ses projets avec autonomie.
Bonne connaissance du milieu du vin, sensibilité au développement durable.
Motivé, curieux, appréciant le travail de recherche autant que les actions terrain.
Maîtrise de l’anglais et des outils informatiques.
INFORMATIONS A l’ATTENTION DES CANDIDATS :
Localisation géographique : Reims.
Déplacements à prévoir à Epernay et alentoursPermis B obligatoireA pourvoir à partir de mai / juin au plus tôt, pour une durée de 4 à 6 mois.
Secteur :
Agriculture / Agronomie / Alimentaire
Type de contrat :
Contrat d'apprentissage
Compétences requises :
Non renseigné
En savoir + sur l'employeur
The Ruinart Maison was founded in 1729 by Nicolas Ruinart. His uncle, a learned Benedictine monk called Dom Thierry Ruinart had an incredible insight. He foretold that this new “wine with bubbles”, developed in his native region of Champagne and which the royal courts of Europe adored, was destined for a bright future.
Driven by a constant quest for excellence and the absolute, Ruinart selected chardonnay, a rare and fragile grape variety, as the common thread for all its cuvées. For nearly three centuries, the Ruinart wines presided over the destiny of the House, which became a benchmark for excellence and elegance in the world of champagne.
Today, Ruinart is both a champagne of choice for an international clientele and one of the jewels in the crown of the LVMH group, the world leader in premium wines and spirits.
Enjoy Ruinart Responsibly.
Forward to those of legal drinking age only.
Any user comments which promote inappropriate or excessive alcohol consumption will be removed.
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