Offre d'emploi Stage controle de gestion/ finance en F&B

Description de l'entreprise Le Grand Hôtel du Roi René MGallery

Aix-en-Provence, recherche son/sa prochain/e Stagiaire Contrôle de gestion/finance H/F, dès maintenant, pour accompagner nos équipes dans le suivi et l’optimisation de la performance Food & Beverage. Stage de 6 mois Gratification : 660€ net/mensuel pour 151,67h de travail effectif Indemnités Compensatrices de Nourriture environ 170€ brut/mensuel Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% Vous êtes ambitieux(se), brillant(e) et souhaitez intégrer une équipe en pleine croissance dans un environnement de travail vivant et amusant.

Venez rejoindre notre équipe ! Description du poste Sous la direction du Responsable Restauration, vous serez pleinement intégré(e) au sein de l'équipe F&B et participerez à la gestion et au pilotage financier du département. Suivi comptable et contrôle de gestion Participation à la clôture mensuelle : préparation et analyse des données F&B Saisie, contrôle et suivi des factures fournisseurs Envoi des factures au service comptabilité Participation à l’élaboration de tableaux de bord mensuels Suivi des coûts & performance Suivi des coûts matières premières et charges du département Optimisation des ratios marchandises (coût matière / CA) Analyse des écarts entre les coûts réels et les objectifs budgétaires Reporting des pertes et gaspillages, avec propositions d’actions correctives Participation aux audits internes et au respect des procédures groupe Analyse des statistiques de ventes Suivi et relance des fournisseurs (commandes, livraisons, litiges) Gestion des stocks et approvisionnements Mise à jour et suivi du logiciel de gestion des stocks Participation aux inventaires mensuels et analyse des écarts Contrôle des réceptions, qualité des livraisons et suivi des produits Commandes des matières premières blanchisserie selon les besoins opérationnels Travail en collaboration avec notre économe Support opérationnel & relation fournisseurs Collaboration avec les chefs de service cuisine, bar et restaurant Contribution à l’optimisation des process F&B (achats, gestion, stockage) Gérer la relation avec les fournisseurs Suivi des sujets RH Suvi des déclarations d’extras Mise à jour des plannings sur LAMSTER Participation au recrutement des nouveaux collaborateurs Qualifications Étudiant(e) en Bac+4/5 (école de commerce, université ou équivalent), avec une spécialisation en finance, contrôle de gestion ou audit Intérêt marqué pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration Très bonne maîtrise des outils informatiques Rigueur, sens du détail et esprit analytique Esprit d’équipe et d’initiative, autonomie et bon relationnel