Description du poste
_Enracinés au cœur de la Provence depuis plus de 120 ans et s’inscrivant dans une démarche de développement durable, les Domaines Ott\* se distinguent de par la richesse de leur histoire, leur exigence quant à la qualité et leur emblématique bouteille en amphore.
Les Domaines Ott\*, ce sont trois domaines aux identités propres, trois couleurs de vins et deux appellations : Bandol et Côtes de Provence.
Ce sont également 280 hectares de vignes cultivés et vinifiés biologiquement, pour la production de près de 900000 bouteilles exportées dans plus de 100 pays._
Vous avez à cœur de participer à l’élaboration de vins de qualité ? Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott\* dans le cadre d’un stage.
Les Domaines Ott\*, pionniers des grands vins de Provence, recherchent un stagiaire pour rejoindre notre service Recherche & Développement.
Basé sur notre site du Château Romassan situé au Castellet, le stagiaire sera amené à se déplacer régulièrement sur les deux autres propriétés des Domaines Ott\* : le Château de Selle à Taradeau et le Clos Mireille à La Londe-Les-Maures.
L’objectif de ce stage est de définir des axes de travail afin d’améliorer la résilience et la pérennité de notre vignoble face aux différents stress que subit la vigne (stress thermique, hydrique…).
*Vos missions principales pourront consister à :*
* Effectuer des recherches bibliographiques
* Suivre des parcelles expérimentales
* Réaliser certaines mesures à la vigne sur nos parcelles d’essai et de référence (ex : chambre à pression, N-tester, élongation de rameaux…)
* Analyser et formaliser ces données afin de mettre en évidence la réponse du végétal aux conditions du millésime sur nos différents terroirs
* Synthétiser les résultats obtenus
* Réaliser des contrôles maturités et suivre les vinifications
* Organiser des dégustations comparatives
Au cours de votre stage vous serez amené(e) à :
* Participer activement aux travaux de cave et de vinification
* Réaliser des contrôles de maturité
* Réaliser le suivi des vinifications
* Monter votre projet d'essai et le mettre en oeuvre
* Présenter vos résultats devant l’équipe technique des Domaines Ott\*
*PROFIL : *
Préparant une formation en agronomie et/ou œnologie, votre esprit d’initiative sera fortement apprécié au sein de la société tout comme vos idées innovantes et votre réflexion.
D’un naturel communiquant, vous disposez d’un fort esprit d’équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l’humilité et le respect sont des valeurs essentielles.
*Durée :* de 3 à 6 mois à partir de mars/avril idéalement
*Rémunération : *selon convention
Possibilité d’être logé sur place
Merci d’adresser votre candidature au service RH, à l’adresse suivante : _recrutement@domaines-ott.com_
Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 6 mois
Lieu du poste : En présentiel
