Description du poste
Yann Couvreur s’est lancé un défi : désacraliser le luxe, sortir la pâtisserie haut de gamme des palaces pour la mettre à la portée de tous.
Chef Pâtissier reconnu, Yann Couvreur sculpte, pour ses boutiques et sur différents autres canaux de distribution, une pâtisserie sur-mesure qui convient à son credo : un univers centré sur le respect du produit et la justesse des saveurs.
Dans un contexte de production exigeant, mêlant artisanat, qualité produit et maîtrise des coûts, le laboratoire de pâtisserie souhaite renforcer la gestion de ses achats.
Le/la stagiaire interviendra sur l’ensemble du processus achats, en lien direct avec la production, les fournisseurs et la direction.
*Missions :*
* *Gestion des achats*
* Participation à la gestion des achats de matières premières (chocolat, beurre, farine, fruits, etc.)
*Suivi fournisseurs*
* Mise à jour et suivi du panel fournisseurs
* Comparaison des offres (prix, qualité, délais)
* Participation aux négociations simples (sous supervision)
* Suivi des litiges fournisseurs (retards, non-conformités)
*Optimisation des coûts*
* Analyse des coûts d’achat
* Proposition de pistes d’optimisation (volumes, regroupement de commandes, alternatives produits)
* Participation à la mise en place d’indicateurs de performance achats
* Contribution à la maîtrise des marges produits
*Gestion des stocks*
* Suivi des niveaux de stock
* Participation à l’inventaire
* Aide à la mise en place ou amélioration des outils de suivi (tableaux Excel / Google Sheets)
* Coordination avec la production pour anticiper les besoins
*Qualité & conformité*
* Sensibilisation aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Vérification des fiches techniques produits et traçabilité
* Participation à l’amélioration des procédures achats
*Projets transverses*
* Participation à des projets d’amélioration continue
* Contribution à la structuration du service achats (process, outils, reporting)
* Travail en lien avec les équipes production, RH et direction
* Suivi des achats de consommables, emballages et petit matériel
* Aide à la passation des commandes fournisseurs
* Vérification des bons de livraison et cohérence avec les commandes
*Profil recherchéFormation*
* Étudiant(e) en achats, supply chain, gestion, logistique, école de commerce ou équivalent
* Niveau : Bac +2 à Bac +5
*Compétences*
* Bonne maîtrise des outils bureautiques (Excel, Google Sheets)
* Capacités d’analyse et de synthèse
* Aisance avec les chiffres
* Sens de l’organisation et de la planification
*Qualités personnelles*
* Rigueur et fiabilité
* Autonomie et esprit d’initiative
* Bon relationnel (contacts fournisseurs et équipes internes)
* Sensibilité aux produits et à la qualité
* Intérêt pour l’univers de la pâtisserie et de l’agroalimentaire
*Conditions du stage*
* Gratification légale selon la réglementation en vigueur
* Horaires : du lundi au vendredi
*Pourquoi nous rejoindre ?*
* Découvrir les achats dans un environnement concret et passionnant
* Comprendre l’impact direct des achats sur la qualité des produits
* Acquérir une expérience polyvalente en supply chain et gestion
* Participer à la structuration d’un laboratoire en développement
*Poste en Stage basé à Colombes (92)*
Type d'emploi : Temps plein, Stage
Durée du contrat : 6 mois
Rémunération : à partir de 600,00€ par mois
Avantages :
* Flextime
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Lieu du poste : En présentiel
Exigences:
• {'label': "Sens de l'organisation", 'requirementSeverity': 'REQUIRED'}
• {'label': 'Sécurité alimentaire', 'requirementSeverity': 'REQUIRED'}
• {'label': 'Restauration', 'requirementSeverity': 'PREFERRED'}
Avantages:
• Système de récompense
• Réductions tarifaires
• Prise en charge du transport quotidien
• Flextime
